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Olivicultura

Fenoles: origen y evolución

 

La Sociedad Española de Ciencias Hortícolas (SECH) y la Universidad Politécnica de Madrid (UPM) han anunciado la celebración de la VI Jornada Nacional del Grupo de Olivicultura en el salón de actos de la antigua Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos, actualmente ETSIAAB, de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM), los días 26 y 27 de junio.

La jornada, promovida por el Grupo de Trabajo de Olivicultura de la SECH –que engloba a profesionales que trabajan en el olivar, el aceite de oliva y la aceituna de mesa–, tiene como principal objetivo poner en común los últimos estudios realizados en estos ámbitos.

Así, la jornada pretende:

► Promover el intercambio del conocimiento entre los diferentes equipos de investigación que integran el Grupo de Olivicultura.

► Difundir los avances en el manejo del olivar y las industrias asociadas tanto a la comunidad universitaria y científica como al sector productor.

► Incentivar la colaboración entre investigadores, técnicos y empresas del ámbito de la olivicultura.

El primer día, el 26 tendrán lugar las exposiciones orales y posters en la ETSIAAB–UPM (Ciudad Universitaria), mientras que el 27 se visitarán los ensayos de esta en la finca de la empresa Casas de Hualdo (Carpio de Tajo, Toledo).

Más información en la web de la Jornada: http://blogs.upm.es/vijornadasoliviculturasech/. Recordad que la inscripción se cerrará el 20 de junio de 2019.

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Cooperativas Agro–alimentarias de España ha indicado que el sector del aceite de oliva se encuentra en una situación de mercado crítica, con unas cotizaciones en origen en continuo descenso que «comprometen seriamente la viabilidad económica de un buen número de explotaciones». Por este motivo, la entidad considera «imprescindible», tal y como ha señalado en anteriores ocasiones, y más en un momento como el actual, «poner en marcha de manera ágil y urgente las diferentes medidas de gestión de mercado que contempla la normativa para poner freno a esta gravísima situación».

Asimismo, y ante las informaciones publicadas en distintos medios de comunicación, desde esta organización ha querido manifestar que:

• Dentro de la legalidad vigente, Cooperativas Agro–alimentarias de España trabaja desde hace muchos años en la elaboración de propuestas que permitan un mayor equilibrio entre los distintos operadores que componen la cadena alimentaria y garanticen la viabilidad económica del sector en su conjunto.

Cooperativas Agro–alimentarias de España solicita al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) que dicte una norma interna que permita al sector, a través de, por ejemplo, la Compañía Española de Comercialización de Aceite, S.A. (CECASA), un almacenamiento privado mediante compra del aceite y posterior venta, que proporcione seguridad jurídica, cumpliendo en todo momento con la normativa en vigor y en especial la aplicable en materia de competencia. En este punto, «conviene hacer referencia a la sentencia de fecha 20 de enero de 2010 del Tribunal Supremo en la que éste, al hilo del recurso de casación 6926/2005, consideró a CECASA como organismo autorizado para llevar a cabo el almacenamiento privado de aceite de oliva durante las situaciones de crisis de precios contempladas por la normativa comunitaria y ello, incluso, cuando no se haya puesto en marcha el mecanismo comunitario».

• De manera complementaria, Cooperativas Agro–alimentarias de España considera necesario, que todas las organizaciones, representadas a través de la Interprofesional del Aceite de Oliva, avancen en la definición del marco regulador del sector para presentar una propuesta concreta de adecuación de oferta y demanda, de cumplimiento obligatorio para todos los operadores, que el MAPA deberá consultar oficialmente a la Comisión Europea para que este acuerdo pueda hacerse extensivo al conjunto del sector vía extensión de norma.

Por último, esta entidad ha subrayado que «seguirá centrando sus esfuerzos en explorar todos los mecanismos existentes, siempre dentro del marco legal actual, que permitan a sus cooperativas y agricultores socios la supervivencia económica en situaciones tan graves como la actual».

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La exportación de aceituna negra de España a EE. UU. en el primer trimestre de 2019 ha seguido cayendo, según ha informado la Asociación Española de Exportadores e Industriales de Aceitunas de Mesa (Asemesa). Así, esta se situó en los 3,5 millones de kilos frente a los 3,9 millones de kilos (Mill. kg) del mismo periodo de 2018 y los 6,7 de 2017, lo que supone un descenso del 9,9% respecto a 2018 y del 48% relación al 2017, último año antes de la imposición de los aranceles, pero que ya se vio algo afectado por la incertidumbre creada con el inicio de las investigaciones en el mes de julio de ese ejercicio.

Cabe señalar que, en el primer trimestre, en valor se ha pasado de los 15,4 millones de dólares de 2017 a los 9,5 de 2018 y 8,7 de 2019, es decir, un 8% menos que en 2018 y un 38,6 menos que en 2017. En este periodo, el resto de países que exporta aceitunas negras a EE. UU. pasó de 2,1 Mill. kg en 2017 a 2,6 en 2018 (+21,2%) y a 6,7 en 2019 (+160%), siendo Marruecos el país más beneficiado al exportar 3,2 Mill. kg, un 800% más que en 2017 –406.000 kg– y un 456% más que en 2018 –584.000 kg–. También se han beneficiado Portugal, que ha exportado en el primer trimestre 1,6 Mill. kg frente a los 890.000 kg de 201,7, y Egipto con 1,4 Mill. kg frente a los 614.000 kg de 2017.

Por su parte, las ventas de la industria californiana crecieron en menor medida pasando de 10,4 Mill. kg en 2017 a 10,1 en 2018 y 10,6 en 2019; es decir, solamente un 5,7% más respecto al año anterior.

En 2018, las exportaciones de aceituna negra de España a EE. UU. han disminuido en volumen un 45,5% respecto a 2017, pasando de 29,7 Mill. kg a 16,1, y en valor un 42% pasando de 67,5 millones de dólares a 39,1, es decir, 28,4 millones de dólares menos esperándose una pérdida mucho mayor para este 2019.

Ante esta difícil situación, el secretario general de Asemesa, Antonio de Mora, ha señalado que «mientras tanto, con la excepción de una ayuda limitada del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, la industria y el sector seguimos esperando medidas importantes de apoyo de la UE y del resto de administraciones españolas para compensar la pérdida de facturación y el enorme gasto que está suponiendo la defensa ante las medidas de EE. UU.». 

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FMC Agricultural Solutions dispone de un amplio catálogo de soluciones para el olivar entre las cuales cabe destacar Spotlight® Plus, un herbicida de contacto para aplicación en postemergencia, eficaz contra malas hierbas dicotiledóneas y rebrotes. Spotlight® Plus tiene acción de contacto y es absorbido por vía foliar, bloqueando el crecimiento del tejido vegetativo y obteniendo el posterior control de la mala hierba. Una de las principales virtudes del producto es la rapidez con la que se manifiestan estos síntomas en la hierba objetivo, eliminando rápidamente el problema.

Insecticidas como Danadim® Progress, gracias a la formulación estabilizada de dimetoato, ofrecen un alto nivel de eficacia en el control de prays y mosca, mientras que Fury®100EW, formulado a base de Zeta–Cipermetrina, posee una alta eficacia gracias a la maximización de isómeros altamente activos, lo que permiten tener un elevado control de Prays en generación filófaga y antófaga. La combinación de ambas alternativas, en las distintas generaciones de plaga, permite una completa protección del olivar obteniendo la más alta calidad en cosecha.

A la gama de fungicidas de FMC, este año se suma Effecta®, cobre formulado con las últimas tecnologías de fabricación permitiendo una mejor dispersión del producto, mayor área de contacto traduciéndose en una mayor superficie de cultivo protegido frente a enfermedades.

Finalmente, FMC Agricultural Solutions ofrece también un completo catálogo en nutrición, con la gama Nutrileaf®, como por ejemplo Nutrileaf® Olivar, que permite cubrir las carencias nutricionales mediante el aporte principalmente de potasio, macronutriente fundamental en fases de formación del hueso, engorde y maduración de la aceituna

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El proyecto CUVrEN ‘Cubiertas Vegetales de Especies Nativas en Olivar’ ha implantado cubiertas herbáceas en diferentes tipos de olivar (tradicional, intensivo y en seto) empleando semillas nativas silvestres con alta rusticidad y adaptación a las condiciones agroclimáticas de la zona. Este grupo ha organizado tres jornadas de campo en Sevilla, Jaén y Córdoba para presentar los resultados más destacados del proyecto hasta el momento. La presentación de la primera jornada se ha desarrollado en el Cortijo ‘El Aljibón’ en Osuna (Sevilla) donde han asistido más de 75 personas entre ellas, investigadores, agricultores o empresarios

La jornada comenzó con la intervención del coordinador del proyecto Cándido Gálvez, de Semillas Silvestres, que ha expuesto los objetivos y estado actual del Grupo Operativo destacando la productividad del olivar que utiliza este tipo de cubiertas. Alejandra Ballesta, también de Semillas Silvestres, ha mostrado las especies nativas de cubiertas en olivar elegidas señalando que las semillas más favorables son las de ciclo corto para que tengan una germinación temprana y una senescencia natural en primavera, antes de que llegue la época de sequía. Juan Antonio Torres, investigador ceiA3 de la Universidad de Jaén, ha expuesto los resultados obtenidos con respecto a la germinación y establecimiento de especies nativas sembradas destacando el éxito de las cubiertas a pesar de haber sido un año de precipitaciones escasas. A continuación, Carlos Ruiz, de SEO/BirdLife, ha presentado los datos más relevantes sobre biodiversidad, recalcando que en las zonas con cubiertas la biodiversidad es significativamente mayor y también los beneficios agronómicos asociados a sus servicios ecosistémicos. Por su parte, Francisco Márquez, investigador ceiA3 de la Universidad de Córdoba, ha presentado los manejos agronómicos y maquinaría especifica que se ha utilizado en el proyecto, caracterizando la mejor manera de poder sembrar las cubiertas, destacando que se ha utilizado una mezcla de un 30% de semillas y un 70% de abono que favorece la germinación y puede competir con la cubierta nativa. Para finalizar la jornada, los asistentes han visitado la parcela de ensayo para ver ‘in situ’ los resultados obtenidos.

Entre las ventajas de la implantación de cubiertas vegetales se encuentra la siembra en superficie sin laboreo, la prevención de la erosión, especies de ciclo muy corto, reducción de competencia por agua con el cultivo, reducción de costes, autosiembra anual y un mejor control de biológico de plagas. En el transcurso del proyecto se han tratado de consolidar herramientas agronómicas para la instalación y manejo de cubiertas vegetales nativas permanentes que permitan controlar la erosión en el olivar, así como la conservación de suelo fértil y favorecer la biodiversidad.

Para ello, se ha realizado la siembra de semillas de especies nativas ibéricas para la implantación de la cubierta vegetal y su comparación con otras opciones de siembra y manejo del suelo. Además, se han usado prototipos de maquinaria agrícola para la mecanización de las labores necesarias para la plantación y el manejo de las cubiertas vegetales.

El proyecto de innovación ‘Cubiertas Vegetales de Especies Nativas en Olivar’ cuenta con un presupuesto total de 188.439,70 euros, financiado con fondos europeos agrícolas de desarrollo rural (FEADER) y de la Junta de Andalucía en la convocatoria para el Funcionamiento de Grupos Operativos Regionales de la Asociación Europea de Innovación en Materia de Productividad y Sostenibilidad Agrícola (EIP AGRI), en el sector del olivar.

Los miembros del Grupo Operativo CUvREN_Olivar son: Semillas Silvestres S.L.; Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario ceiA3; Asociación Española de Agricultura de Conservación. Suelos Vivos (AEAC.SV); SEO/BirdLife y ADEGUA (Asociación Desarrollo del Guadajoz y Campiña Este de Córdoba).

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En la actualidad, este ensayo forma parte  de las actividades del proyecto AGROS del CICYTEX: Sostenibilidad de las producciones hortofrutícolas en los regadíos de Extremadura

 

El Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (CICYTEX) ha publicado en su canal de Youtube un video sobre un ensayo de variedades adaptadas al olivar en seto, en el que el investigador Juan Manuel Pérez explica los objetivos de este proyecto. Entre otros, se pretendía estudiar la evolución de las variedades en los primeros años productivos durante la formación del seto y su comportamiento en fase ya adulta por lo que se refiere a manejo, control del vigor, productividad y calidad de producción, analizando este comportamiento bajo dos estrategias de riego. En la actualidad, todas las variedades se encuentran en el periodo de plena producción, según han informado desde el centro investigador.

Este estudio, realizado por el grupo de Riego y Nutrición de CICYTEX, comenzó en 2014 en su Finca La Orden, situada en las Vegas Bajas del Guadiana, con la plantación del olivar, dentro de un proyecto INIA (Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria). En él mismo se evalúan la producción, contenido graso, manejo del riego, la poda y calidad de los aceites obtenidos con seis variedades diferentes: Arbequina, Arbosana, Koroneiki, Sikitita, Oliana y Lecciana. El ensayo forma parte de las actividades del proyecto AGROS de CICYTEX: ‘Sostenibilidad de las producciones hortofrutícolas en los regadíos de Extremadura’.

Por otra parte, se ha iniciado, en colaboración con jóvenes agricultores, un nuevo ensayo en una parcela comercial en la zona de Tierra de Barros para evaluar la adaptación del olivar en seto a las condiciones del secano de esta tradicional zona olivarera de la provincia de Badajoz.

 

ENLACE AL VIDEO EN YOUTUBE
https://www.youtube.com/watch?v=RCfZqKZytoo

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El plazo para contratar los módulos 1A, 1B, 2A y 2B del seguro del olivar ha sido ampliado hasta el 10 de diciembre, a petición del propio sector, según ha informado Agroseguro. Cabe señalar que el periodo inicial iba desde el 1 de septiembre hasta el 30 de noviembre.

En producción, plantación e instalaciones este seguro del olivar cubre los daños en cantidad ocasionados por los riesgos de pedrisco, riesgos excepcionales y resto de adversidades climáticas. Además, para el cultivo de aceituna de mesa también cubre los daños en calidad por el riesgo de pedrisco, y la pérdida de aptitud por el riesgo de resto de adversidades climáticas, según variedad.

Asimismo, también se ha ampliado el período de suscripción de los módulos 1 y 2 del seguro de cultivos herbáceos extensivos para los agricultores de Andalucía hasta el 17 de diciembre. En esta comunidad, las intensas lluvias y las inundaciones están retrasando la siembra de estos cultivos, que suponen una de las principales producciones, y que están siendo muy afectados por la climatología, sobre todo por los generalizados pedriscos.

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La Coordinadora de Organizaciones de Agricultores y Ganaderos (COAG) ha expresado su satisfacción por la consolidación del alza de los precios del aceite de oliva (+8,3% de media en las tres categorías). Desde el 28 de mayo, el aceite de oliva lampante ha subido de 2,15 €/l a 2,45 €/l, el virgen de 2,35 €/l a 2,50 y el virgen extra de 2,50 €/l a 2,65 €/l.

El responsable del sector del olivar de COAG, Gregorio López, ha valorado que «al final los datos objetivos se impongan a las estrategias comerciales y que este sector tenga la madurez suficiente para enfrentarse a las prácticas especulativas». Madurez que era impensable «hace años y que ha demostrado que el sector es capaz de interpretar los datos y las variables objetivas para enfrentarse a las estrategias de parte de la cadena de distribución», ha añadido.

Hace unos días, COAG ya había apuntado que se había extendido la idea de que nos encontramos en una situación de excedente de producto en el mercado «cuando no es así». Sin embargo, según las previsiones que recoge el Ministerio de Agricultura (basadas en las previsiones del Comité Oleícola Internacional) las existencias que se prevén a final de la actual campaña son parecidas a las de la pasada. En la campaña 2017/18 se estiman unas existencias a final de la presente campaña de 315.000 toneladas de aceite, mientras que en la 2016/17 fueron 305.000 toneladas. «La diferencia es prácticamente inapreciable, de tan sólo 10.000 toneladas en todo el territorio español. Esto nos lleva a concluir que es totalmente falso que exista excedente de producto», ha señalado el responsable de olivar de COAG.

En segundo lugar, COAG recordó la elevada cosecha de los países productores, principalmente los del arco mediterráneo. Si tenemos en cuenta la acusada tradición vecera de estos países, todo apunta a que la próxima campaña será bastante inferior a la actual. Esto nos hace plantearnos que no habrá superproducción de aceite en la campaña venidera. Y para ello nos sustentamos en el hecho de que, aunque en España –en el mejor de los escenarios– la próxima campaña fuese superior a la actual, no vendría a compensar la importante reducción que se producirá en el resto de países productores. En nuestro país, la lluvia llegó muy tarde al olivar, la floración se encuentra retrasada y en ningún caso es excepcional, sino más bien aceptable.

Por último, existe un tercer factor importante a tener en cuenta en el mercado del aceite de oliva. Y es que nos encontramos en una situación en la que durante la campaña se ha comprado sobre todo fuera de España. Las previsiones es que, una vez agotadas sus existencias, los compradores dirijan su mirada al mercado español.

COAG considera que todos estos motivos dibujan un escenario de oferta contenida y demanda creciente del aceite de oliva.

 
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El 4 de mayo ha comenzado el plazo de presentación de propuestas dentro del Convenio de compra pública precomercial INNOLIVAR, ‘Innovación y tecnología para un olivar sostenible’, tras finalizar el plazo de Consulta previa al mercado y aprobarse los pliegos administrativos y técnicos que regulan el proceso. Se ha producido un retraso debido a su adaptación a la nueva Ley de Contratos del Estado. A partir de esa fecha y hasta las 17 horas del 18 de junio, las empresas interesadas tendrán que presentar por vía telemática la documentación necesaria para que sean evaluadas sus propuestas y, en su caso, ser adjudicatarias de una o varias de las líneas licitadas, de acuerdo con lo establecido en sus pliegos administrativos y técnicos.

Para presentar las licitaciones se puede acceder por internet https://contrataciondelestado.es 

Para informarse mejor sobre todo el proceso, se celebrará una jornada informativa el día 30 de mayo a las 11 horas en el Rectorado de la Universidad de Córdoba, en la que desde el Servicio de Contratación y Patrimonio, con la participación del director del convenio, se va a explicar el proceso y aclarar las dudas a los posibles licitadores.

Cabe recordar que INNOLIVAR se desarrollará en varias fases durante 4 años, realizándose la selección de las empresas mediante un proceso competitivo. Ahora comienza la fase donde las empresas deben presentar sus ideas, propuestas y presupuestos para que puedan ser elegidas las mejores. Las empresas seleccionadas, en colaboración con la Universidad de Córdoba (ente público promotor), desarrollaran sus prototipos innovadores de máquinas, equipos, organismos y variedades. Finalmente, estos prototipos precomerciales obtenidos podrán pasar a una fase comercial ya fuera del Convenio. Este convenio está financiado con fondos FEDER de Innovación por el MINECO en un 80% y en un 20% por la UCO con el soporte del sector a través de la OIAOE e Interaceituna.

Es importante resaltar que se pueden presentar varias empresas asociadas y que se puede subcontratar hasta en un 60% y que se pueden presentar empresas junto a organismos de investigación públicos y viceversa. El presupuesto total del convenio es de 13,1 millones de euros y la licitación es de 9.169.114 millones de euros (IVA no incluido) y que cuenta con 12 líneas de innovación diferentes. 
www.innolivar.es

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Feria de Zaragoza reconoce el trabajo de las empresas que apuestan por actuaciones de I+D+i en aras de mejorar el funcionamiento del mercado oleico y vitivinícola. En este sentido, Tecnovid –11ª Salón Internacional de Técnicas y Equipos para Viticultura– y Oleotec –7º Salón Internacional de Técnicas y Equipos para la Olivicultura– lanzan, para su celebración conjunta del 26 de febrero al 1 de marzo de 2019, el concurso de novedades técnicas.

El jurado profesional del concurso, formado por especialistas de reconocido prestigio en los ámbitos químico y agrónomo, tendrá en cuenta las propuestas que ofrezcan una evolución técnica que suponga una mejora de la eficacia, la calidad, la seguridad en el trabajo o el respecto al medio ambiente.

La fecha límite para presentar las novedades de equipos o técnicas finalizará el 26 de noviembre de 2018, mientras que el 14 de diciembre se dará a conocer el nombre de los proyectos galardonados. Las empresas participantes en el salón que estén interesadas en participar pueden encontrar las bases e información detallada del concurso en la página web oficial de Feria de Zaragoza.

Con este tipo de acciones, tanto Tecnovid como Oleotec «muestran su compromiso con la inversión en tecnología, seguridad y nuevos elementos que ofrecen las empresas más punteras de dos sectores –el del vino y el aceite– que resultan imprescindibles para el desarrollo económico del país y de todo el Arco Mediterráneo».
www.feriazaragoza.es

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